ÁCIDO FUMÁRICO E ÁCIDO MALEÍCO
Em nosso trabalho iremos nos aprofundar em temas dentro da Isomeria cis-trans. Isomeria geométrica, ou isomeria cis-trans, é uma forma da isomeria espacial em que os isômeros são formados pelos mesmos átomos (mantendo igual fórmula estrutural) e estão conectados em idêntica sequência, se diferindo apenas na orientação desses átomos no espaço.
ÁCIDO FUMÁRICO
O ácido fumárico é um composto orgânico que pode ser obtido a partir de muitas frutas e vegetais e é um ácido natural. Além disso, pode ser obtido comercialmente por meio de síntese química ou por fermentação de açúcar com fungos.
USOS
A principal aplicação do ácido fumárico é como acidulante, aumenta o poder de gelificação e pode ser misturado com outros acidulantes. Por aplicação, o mercado é segmentado em processamento de alimentos e bebidas, colagem de papel de colofônia, cuidados pessoais, cosméticos e outras aplicações.
É usado principalmente nos seguintes produtos:
- Geleias;
- Condicionadores de massa;
- Refrescos;
- Conservas.
EFEITOS
Pode beneficiar pacientes que sofrem de esclerose múltipla e no tratamento da psoríase. Alguns relatórios alertam para uma possível toxicidade do ácido fumárico, podendo irritar os olhos, a pele e o tracto respiratório.
ESTRUTURA
Características:
- Sólido cristalino incolor;
- É mais estável que a forma cis - ácido maléico - apresentando, portanto, ponto de fusão e densidade maior;
- Faz ligações de hidrogênio intermoleculares, enquanto o ácido maléico faz ligações de hidrogênio intramoleculares;
- Densidade: 1,64 g/cm³;
- Massa molar: 116,07 g/mol;
- Fórmula: C4H4O4.
O ácido fumárico tem uma estrutura de um ácido dicarboxílico, contendo 2 tipos: CWS (solúvel em água fria) e HWS (solúvel em água quente).
Existem vários compostos à base de ácido maleico que são usados no tratamento do câncer. Sua atividade no carcinoma hepatocelular e no câncer de células pulmonares está sendo investigada. É fornecido por via oral em cápsulas.
O maleato de acromaromazina é usado na medicina veterinária para sedação de animais antes da anestesia. Este composto protege contra os efeitos geradores de arritmia da anestesia.
ESTRUTURA
Características:
- Sólido cristalino incolor, cristais monoclínicos;
- Solubilidade, Muito solúvel em água: 79 g / 100 g de H 2 O a 20 ° C;
- Massa molar, 116,07 g / mol;
- Fórmula: C4H4O4.
Comentários
Postar um comentário